旬のメロンを贅沢に使ったショートケーキです。ふんわりしっとりしたスポンジケーキと生クリーム、メロンの相性が抜群なショートケーキ。軽めの食感で食べる手が止まらない。誕生日ケーキなど特別な日にもぴったりなショートケーキです!
メロンショートケーキの作り方の動画
Youtubeにメロンショートケーキの作り方の動画を投稿しているのでぜひご覧ください😋
メロンショートケーキ材料(6cm 4つ分)
- スポンジケーキ
- 卵(Lサイズ・室温に戻す) 2つ
- グラニュー糖 60g
- 薄力粉 60g
- 米油 10g
- 牛乳 10g
- バニラオイル
- シロップ
- 水 50g
- グラニュー糖 20g
- デコレーション
- メロン 1/2個
- 生クリーム 300ml
- グラニュー糖 小さじ3
メロンショートケーキの作り方
ポイント
卵に砂糖を加えたらすぐに混ぜます。そうしないと卵黄のダマができてしまいます😥“の”の字を書いて2〜3秒消えないくらい泡立てたら(今回は7分くらい泡立てた)ふるった薄力粉を加えて 底からすくう感じで混ぜ合わせます。同時に左手でボウルを反時計回りに動かす 薄力粉が混ざったら温めた牛乳・米油(バターでもOK)・バニラオイルに生地を少し入れて馴染ませ ボウルに戻してしっかり混ぜ合わせる。油分が底に溜まりやすいから、ガラスボウルだと確認しやすい! 型紙を敷いた型に生地を流していく。こんな感じのリボン状に垂れるくらいまで混ぜる。 170℃のオーブンで25〜30分焼いたら ひっくり返して粗熱をとる
スポンジは半分にスライスして 6cmのセルクルで抜く 余ったスポンジはザルなどでクラムにする 水とグラニュー糖を混ぜてシロップにして メロンは小さじ1/2で16個分 くり抜いて、残りは同じ大きさにカットする スポンジにシロップを打ち、ホイップした生クリーム・メロンをのせクリームで包む 上に載せるスポンジにもシロップをしっかり打つ 全体をクリームで多い 余分なクリームをそぎ落とす感じで仕上げる 周りにケーキクラムをつけたり メロンや生クリームをデコレーションして メロンショートケーキの完成!
メロンショートケーキの完成😋
メロンたっぷりですごいいい香りがする〜❤️
キメが細かくて口どけも抜群!
今回はセルクルで抜いて作ったけど、丸いままのメロンショートにしてももちろんOK🍰
このケーキで一番難しいところ・・・それはケーキクラムをつけるところ😂
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