メロンレアチーズケーキの作り方

季節のフルーツ・メロンをたっぷり使ったレアチーズケーキです！レアチーズケーキはチーズの風味が濃厚で口どけなめらか！白ワインで作ったゼリーも爽やかでメロンの甘さが引き立ちます！

メロンレアチーズケーキの作り方の動画

Youtubeにメロンレアチーズケーキの作り方の動画を投稿しているのでぜひご覧ください😋

メロンレアチーズケーキ材料(15cm １台分)

• クラスト
  • ビスケット 70g
  • バター 35g
• チーズケーキ生地
  • クリームチーズ　200g
  • ヨーグルト　50g
  • 牛乳　50g
  • 生クリーム　200ml
  • グラニュー糖　50g
  • バニラエッセンス　少々
  • ゼラチン　6g
  • 水　30g
• ゼリー
  • 水　150g
  • 白ワイン　150g
  • グラニュー糖　60g
  • レモン汁　小さじ1
  • アガー　12g
• メロン（小）　1個

メロンレアチーズケーキの作り方

冷やしすぎた場合は再度温めて完全に溶かします。そうしないときれいに固まりません😥

固まるまで冷蔵庫で冷やしておきます🤗

メロンとレアチーズの２層仕立て！メロンはフレッシュでみずみずしく、レアチーズはなめらかな口どけ❤️

カットしたときに気付いたんだけど、レアチーズ生地が若干柔らかくて、白ワインゼリーもぷるぷる

カットした断面をもっときれいに見せるにはもう少しゼラチンとアガーを多く入れた方がいいのかもしれない🤔

メロンから果汁もたくさん滴ってびしょびしょになったから、フレッシュフルーツより缶詰の方が向いているのかな〜？🤔