このパンね、本当に生地が絶品で。外はカリカリ、中はモチっと。いわゆるソフトフランスというパンの生地の種類らしいですが、もうこんなに美味しいパンってあったの??ってくらい美味しい。そんなパン生地で5種類の惣菜パンを作ったわけですが、絶対的エース(おやつラボ・妻調べ)はベーコンチーズなわけですが、意外と美味しいのがコーンとツナ(失礼なやつめw)。だってコーンとかツナとかって地味じゃないですか(本当に失礼w)。でも生地が美味しいからそういうシンプルなものこそめちゃくちゃ美味しい(素直に喜べないw)。ぜひ皆さんも推しパン、見つけてください!
1000円で作る5種の惣菜パンの作り方の動画
調理時間:120分(発酵・焼成時間は除く)
1000円で作る5種の惣菜パンの材料
【パン生地】 | |
【A】強力粉 | 200g |
【A】薄力粉 | 170g |
【A】グラニュー糖 | 55g |
【A】塩 | 7.5g |
【A】ドライイースト | 3g |
【A】水 | 240g |
【B】無塩バター | 37g |
【ベーコンチーズ】 | |
【C】ベーコン | 25g |
【C】チーズ | 45g |
【コーンマヨ】 | |
【D】コーン | 45g |
【D】マヨネーズ | 22g |
【ウインナー】 | |
【E】ウインナー | 3本 |
【E】ケチャップ | 20g |
【ツナマヨ】 | |
【F】ツナ | 45g |
【F】マヨネーズ | 23g |
【F】胡椒 | 少々 |
【ポテトマヨカレー】 | |
【G】ベーコン | 22g |
【G】じゃがいも | 45g |
【G】マヨネーズ | 23g |
【G】カレー粉(味付き) | 1g |
1000円で作る5種の惣菜パンの作り方
ポイント
パン生地がベタついて丸めにくい時は打ち粉(強力粉)をしてください。発酵はお部屋の暖かいところでもオーブンレンジで行っても大丈夫です。
具材はお好みで色々なものを入れても美味しいです。
【準】 | ベーコンは1cmの角切りにする。 じゃがいもは皮をむいてラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、上下をひっくり返しさらに30秒加熱し、1cm角にカットしておく。 ウィンナーは6等分に包丁でカットする。 コーンとツナの水気を切っておく。 |
【1】 | 【パン生地】 ボウルにA 強力粉200g、薄力粉170g、グラニュー糖55g、塩7.5g、ドライイースト3g、水240gを入れゴムベラでよく混ぜ、ホームベーカリーなどでこねる。生地に艶が出てきたらB 無塩バター37gを加え、さらにこねて生地にバターが馴染んで艶が出たらボウルに移す。 |
【2】 | ラップをして35度くらいで1時間発酵させる。 |
【3】 | 発酵中に具材の準備をする。 【ベーコンチーズ】 ボウルにC ベーコン25g、チーズ45gを入れ混ぜ合わせる。 【コーンマヨ】 ボウルにD コーン45g、マヨネーズ22gを入れ混ぜ合わせる。 【ウインナー】 ボウルにE ウインナー3本、ケチャップ20gを入れ混ぜ合わせる。 【ツナマヨ】 ボウルにF ツナ45g、マヨネーズ23g、胡椒少々を入れ混ぜ合わせる。 【ポテトマヨカレー】 ボウルにG ベーコン22g、じゃがいも45g、マヨネーズ23g、カレー粉(味付き)1gを入れ混ぜ合わせる。 |
【4】 | 手とパンに打ち粉をして生地を15等分にして、軽く丸めて濡れ布巾を被せておく。 |
【5】 | 具材をそれぞれ3等分にして、パンの上に乗せる分を別に取っておく。 手に打ち粉をして生地を手のひらサイズに手や麺棒で伸ばし、具材を包む。お尻の部分はしっかり閉じる。 |
【6】 | 天板にパンを並べ、30度くらいで40分発酵させる。 |
【7】 | パンの上面にハサミで十時の切れ込みを入れ、それぞれの具材を乗せる。 |
【8】 | 190度に予熱したオーブンで15分焼く。 |
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