圧倒的に固いプリンの作り方

昔懐かしい、喫茶店風の固めのプリンです。湯煎焼きでじっくりと焼き上げたしっかり食感の王道のプリン。ほろ苦いカラメルソースと卵の濃厚な味が抜群です。おうちカフェのお供にぜひ!

固いプリンの作り方の動画

Youtubeに固いプリンの作り方の動画を投稿しているのでぜひご覧ください😋

固いプリン材料(150mlプリンカップ4個分)

  • 卵 4つ
  • グラニュー糖 80g
  • バニラオイル 少々
  • 牛乳 240g
  • 生クリーム 50g
  • カラメルソース
    • グラニュー糖 30g
    • 水 大さじ2

固いプリンの作り方

ポイント
カラメルの鍋を濡れ布巾で冷やすことによって、水を入れたときにカラメルが跳ねなくなり安全にカラメルソースが作れます😋
ポイント
プリン液とお湯の高さを同じくらいにすると”す”ができず滑らかなプリンができます😋
ポイント
プリンを容器に出すときは、上下に振るのではなくフィギュアスケートのように回転して遠心力を使うと綺麗に外れます😋

以前、牛乳パックで硬いプリンを作ったんですけど、これはさらに固いプリン😋

ほろ苦いカラメルソースをたっぷり絡めて食べるプリンは最高❤️

生クリームも入れたからより濃厚な味わいが楽しめます〜🤗

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